صدور الدجاج المحشية بالسبانخ والجبن

صدور - الدجاج - المحشية - بالسبانخ - الجبن - وصفة - طريقة - رز - سلطة - خضار - سوتيه -

صدور الدجاج المحشية بالسبانخ والجبن

نبدأ بالمقادير : بسم الله :

كوب كبير من أوراق السبانخ المقطعة صغيرة + كوب جبن أبيض مقطع صغير ( أنا استخدمت جبن عكاوي مغلي بماء وملح )+ بصلة صغيرة مقطعة + نصف كيلو فيليه صدو دجاج (مخلية من العظم) + زيت زيتون حوالي كوب + ملح وبهارات ..

الطريقة :

تغسلي صدور الدجاج وتنزعي عنها الدهن وتقطعيها شرائح متوسطة السمك

ثم ضعيها في طبق وتضيفي ملح وفلفل أسود وم ص بهارات الكاري وبهار مشكل ملعقتين صوص الصويا ، وتقلبيها مع بعضها جيدا ، ثم تضعينها في الثلاجة لنصف ساعة :

في مقلاة سخني م ك من زيت الزيتون ، ثم حمري بصلة صغيرة مقطعة فيه ، ثم أضيفي السبانخ مع رشة ملح وفلفل أسود وفلفل أحمر مطحونين

قلبيها حتى تذبل

أضيفي الجبن الأبيض المقطع :وقلبي جيدا ثم ارفعيها عن النار ، واتركيها تبرد :

افردي شريحة الدجاج وضعي ملعقة ك من الحشوة في الوسط :

لفيها جيدا وأغلقيها بعود خشبي صغير :

عند انتهاء كل الكمية سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ، وضعي صدور الدجاج المحشية في الزيت :

قلبيها على الوجهين حتى يصبح لونها ذهبيا وتنضج حوالي خمس دقائق :

ضعيها في طبق التقديم :

هنا مع الرز وسلطة :

بعد التقطيع :

ممكن تقديمها مع البطاطس المقلية أو الرز أو الخضار السوتيه ( الخضر السوتيه هي أى نوع خضار متوفر في السوق ، يتم طهيه بالسلق أو البخار او في الفرن بطريقة سهلة الهضم، وقليلة السعرات الحرارية، مثل: الجزر والكوسا والفاصولياء الخضراء والقرنبيط والبروكلي والكرفس ...)

******

بالعافية

*****

مؤيدة بنصر الله / نادية

idioms and their meanings and examples 5

 

 

Plum job

Meaning - Desirable position which is well-paid and considered relatively easy

Example - This looks like a plum job but it has its own bunch of complications

Shape up or ship out

Meaning - This expression is used to warn someone that if they do not improve their ways, they will have to leave their job

Example - When Tom started neglecting the customers, he was told to shape up or ship out

Golden handshake

Meaning - Big sum of money given to a person when they leave a company or retire

Example - The management of various PSUs wanted to cut down on the man power. They offered a golden hand shake to many of their aged employees

Separate sheep from goats

Meaning - Examining a group of people and deciding their suitability

Example - Audition test was conducted by the director to separate sheep from goats

Waiting in the wings

Meaning - Waiting for an opportunity to take action, mostly to replace someone else in their job

Example - The senior manager is going to retire in next 2 months. Two of his juniors who are waiting in the wings will have a fierce competition

طريقة أومليت الفطر بالسماق

أومليت الفطر بالسماق

أومليت الفطر بالسماق ، طبق خفيف يصلح فطور أو عشاء وهو سهل التحضير ، والمكونات ، والطريقة
أتمنى أن يعجبكم الطبق ، ونبدأ بسم الله :

المقادير :

نصف كوب فطر مقطع شرائح + 3 أعواد بصل أخضر مفروم + م ط ريحان أو نعنع أخضر مفروم + ربع كوب من فلفل أخضر ، أصفر ، أحمر ، مفروم ناعم + ربع م ص فلفل أسود مطحون + م ص ملح + نصف م ص أوريجانو مجفف + 4-5 بيضات + ربع كوب زيت زيتون + م ط زيت ذرة + 6 شرائح توست + م ط سماق ..

الطريقة :

1- ضعي الزيت في مقاة ساخنة ثم أضيفي البصل الأخضر والفطر واقليها لمدة خمس دقائق ..

2- أضيفي الفلفل الملون مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق ، ثم اللح والفلفل والأريجانو والريحان أو النعنع الأخضر ، وضعي المقلاة جانبا ..

3- قومي بتسخين مقلاة تيفال غير لاصقة وضعي البيض فيها ، وعندما تبد أ الأطراف بالتماسك حركيه جيدا ثم أضيفي خليط الفطر مع التحريك برفق حتى تخلط المكونات مع بعضها ..

4- اقسمي شريحة خبز التوست إلى مثلثين ، ثم حمري خبز التوست في المقلاة وضعيه في طبق التقديم .. ضعي على كل مثلث أو شريحة كمية من خليط البيض والفطر ورشي عليها السماق ، وقدميها ، بالعافية والهناء ..

وهذه بعض الصور من زوايا مختلفة :

بالعافية ...

***

مؤيدة بنصر الله / نادية