ألف ليلة و ليلة "متجدد"

ألف ليلة و ليلة

***



عندما علمونا أن للأبدية فقط بدايات,,
و بينما كنت غارقة حتى أذناي في زهو البديهيات
أيقنت أن أغصان الصفصافة الشامخة أيضا لا محالة باكيات
داهمتني حينها عرافة شمطاء تتشدق بحالك النبوءات

عندها لم تقنع العتمة بأوان و محيط رواجها المعهود
لم ترتضِ/ لم تكتفِ,,
يالها من عتمة شرسة ،بشعة ،جشعة
تلتهم كل بصيص ، تجتث من الأوصال

تمسخني
تنتحل صوتي و صمتي,,,

 عندها لم تصمد حدود الروح لمعول ذاك البهيم العتيد
تسللت عتمته عنوة ثم ترسبت في جوف القاع، اندست في الحنايا و الزوايا
توالت بعدها الانات و الشهقات
خطوات مترددات متمردات طال تعثرها في ثوب الغيم الرافل
قهقهات تشفي ماكرة  تجلجل من كل صوب

بعيون إثمدها قرمزي و أنفاس لاهثات و أنامل مرتعشة
اغتصبت الشفق من كبد السماء
احتجزته لي وحدي و في / اسكنته صدري
ليقتنص  ذاك الشغف الفار
و يعيد حبور مذاق الأول من كل شعور
يهبني إياي
يهديني في يميني صوتي و في يساري صمتي
ارجع ناي الصوت ,,, أو أسكن مدن الصمت
وقتما و كيفما يحلو لي

عندها فراشتان عن السرب جنحنا
و من الفلك الغارقة نجونا
 شيدنا المحراب,,
لبنة مسك، و لبنة من فضة
أرضه المرمر، و سمائه الياسمين
على جداره خلدنا ترانيما و بعض نجوى

بعزم الصوت أصرخ
النابض مٍلء القبضة ,, و الناصية بيضااااااااء

انادي....
آي فراشة البنفسج الأنيقة
تعالي ننفض الثرى عن أمنياتنا الموءودة
تعالي نسكب ودق الوتين آهات و نجعلها حتى حدود السماء ممدودة
تعالي نشبك الكفوف و ننصت لوشوشات الريح
نعود لمواسم الربيع الأخضر و نرتع فوق المروج
نتسكع حافيتين على شواطئ العمر,,,  

نغمض عين الوجع
نرشق باليراع كل آه
ننمق اللوحة بالزراكش، حتى يلثم اللون قطرات العتمة عن وجنتي الصباح

معا,,, شهرزاد و شهرزاد
ننطق أو نصمت,,, نوجز أو نسهب 
نتبادل سرد الحكايا

معنا... حتى بهيم الليل ساطع
فلا يضيرنا أن يدركنا صباح و لا يعنينا صياح..!!!

نسرين

بسم الله الرحمن الرحيم

  "لا تطئي الغابات الدنيئة" قالها لي ذات يوم المكابر

المسوخ ستلتهم روحك البتول,,

الا تعلم.. أنا زهرة حزيران أيها الغبي -غمغمت في نفسي حينها-

ثم انتفضت فزعة على دوي صوته من خلفي,,, الزهرة ستبقى أنا اتحدث عن الروح يا جاهلة..!!!

نسرين

أعشق فيك الغرور كفضيلة

فكم من تواضع جرنا لمذلة..!!!

نسرين

أيا يمامة غصينات القلب وشرفات العيون !
هاك محبرتي وريشتي
وسأكون ذلك الطفل الشقي
بطبشورة من لون البنفسج  صغيرة، 
سأملأ لَبِنَاتِ المحراب برسومات من حروف بريئة شقية معبرة
كشخبطات الصغار... فهلا فككتِ الرموز معي !!


ربما أكون ذلك الشخص الذي حرّر المارد من القمم
أو رفع كتابا منسيا من رف الزمان

وربما تكونين تلك الفرشاة التي نفضت الرماد عن عنقاء فأيقظتها من سباتها  

إلا أننا حين تلاقينا كنا شهرزاد وشهرزاد ....


نادية






 تتهافتُ أمواجٌ تليدةٌ على صخور الشطِّ العتيقة وتَحِتُّ منها  حبات رمل تارة و تارة أخرى أخدودَ زمنٍ ، وتوسمها بزبد كفقاعات صابون ثلجي ...

تنقر عصافير صغيرة بأجنحة فضية وذيل أصفر وبطون بيضاء -  تُجسِّد جمال خلق الله -  وريقاتَ زهورٍ فتية حديثة البزوغ ...

تهدلُ يمامة للتوِّ قد فقست فراخها وتتلَّفتُ باحثة عن قوت يسير ...

يلفُّ السكون والهيبة البحرَ والشاطئَ ، العصافيرَ والزهورَ ، اليمامةَ والفراخَ ، إلا الإنسان ، يمزّقُ أغشية السُّكون فتتمخَّضُ عنفا وغضبا وألما ولا إنسان ....


نادية  





في يوم ما ، لا زمان و لا مكان محدد ، سمعت همسا وشهقات ...

أطلَّت من نافذتها فلم تر شيئا ولم تسمع إلا أنين الريح ، التي دفعت مصراعي نافذتها ، وعبثت بخصلات شعرها ، وهمست في أذنها :

- فلنكن صديقتين !

عاهدت الريح على الصداقة ، وفي كل يوم كانت الريح تجلب معها همسات وحكايات جميلة ، تسمعها للفتاة الجميلة ....

مرت الأيام ، ومع الوقت انجرفت صخور الجبل أمام بيتها ، وهوى جدار الصخر أمام نافذتها ، فصار المكان أمامها مفتوحا إلى اللاحدود ...

لكن منذ ذلك الوقت لم تعد تسمع حكايات وهمسات الريح ، فنادت صديقتها متسائلة :

_ أين أنت صديقتي الريح وأين همساتك وحكاياتك ؟!!

ولم يرد أحد ....

ثم خرجت من منزلها وطافت تبحث عن صديقتها حتى وصلت إلى جدار من الصخور ، نادت فرد الصدى نداءها ..

إنه صوتها ، وهذا صداه ، وتفاجأت عندما اكتشفت ، أن كل ما كانت تسمعه من همسات وحكايات لم يكن إلا صدى صوتها وأيامها !!!

فهل كانت صداقتها مع الريح خرافة ؟!!

****

نادية

نصيحة,,,,

ما يأتيك بالغصب خذه بالرضا..!!!

نسرين

في الخريف أنا ...

في ذلك الغصن الجاف بوريقاته النحاسية ... صفراء وحمراء وما بين تدرجاتهما تلثمها ريح باردة ....

في ذلك الدرب الذي تهادت فوقه ورقات الشجر فألبسته ثوبا  حزينا مهيبا لكنه بهي شجي ...

في تلك السماء التي توشحت شال الغيوم الرمادي ، فأبرقت وأرعدت ثم سكبت طلا ووابلا في كأس عمرها فأثملها ، حتى احتضنها الكرى في ثنايا أحلامه ...

أنا بلا وطنِ بشرٍ ، وحضنكِ وطني أيا أمي الطبيعة ...


نادية



الإدراك.... الوعي,,,

نقمة أم نعمة.!؟

قد يدعيه البعض ,,, فيفوته.!
و قد تخمد في البعض كل الخلايا إلاه,,, فيتعملق ، يتوحش ، يتحول إلى غول ، وليته عندها يلتهمنا فننتهي حتى تحل الرحمة على سرب المعذبين.
و قد يستميت البعض من أجل الاستحواذ عليه/ التفرد به,, فينهكنا التأرجح بين الارتياب و اليقين حتى يتكدر المعاش.
وقد يتخلى عنه و يغيبه البعض الآخر بمحض اختياره ,,, فيصبح بذلك فارسا يطوف بجواد الوهم بلاد الهذيان..!!!

نسرين

هات و زدني,,,,

اسقني من رحيق العشق خمرا يا إمام العارفين..!!!

نسرين

من سكان الأرض أنا

و حبيبي يسكن بلوتو

يوم تضمه المجرة و يوم تلفظه

تفصلنا ملايين السنين الغرامية

شأننا عجيب ,,,نتبادل الهوى عبر إشارات لا مسموعة ولا مرئية

حبيبي كائن اسطوري ,,,

حبة عيني جاء الحياة كأخر طرز للملائكة

يكسوه الصقيع ,, لكنه يزورني في المنام على متن نيزك

و ما إن أفيق و أتحسس بأناملي صدري

 حتى اتناول ابرتي و ارتق فجوة عميقة في قلبي

حقيقة لست أدري ,,,من أين لي هي..!!!

نسرين

آلت القلوب على نفسها، أن كل مفتعل مفضوح
ف ارحمونا يرحمكم الله ..!!!

نسرين

البهجة هي القيمة الوحيدة التي تزيد بالقسمة ..!!!
نسرين



أشبهها أجل أشبهها ..

تلك الحقيقة التي ما اعترفت بها يوما بل وحاربتها بنصال الوهم والتغيير والتخفي ..

أشبهها فأنا ضعيفة ألهث من التعب بلا مأوى ولا وطن  كعشب  متطفل ظن أن الشجرة حبيبته ...

ولوهلة تراءى لي مستقبل مخيف مقزز لعجوز شمطاء تحمل حقيبة ذلها محاولة امتصاص نسغ الشجرة المُضيف ،

بلا حيلة... بلا  كرامة ...

***

نادية

لفائف صدور الدجاج بالزبدة والبقدونس

لفائف - صدور - الدجاج - المحشية - بالزبدة  - والبقدونس - طريقة - صور

لفائف الدجاج بالزبدة

أحببت أن أقدم لكن طبق مميز ولذيذ وهو لفائف الدجاج بالزبدة ...

المقادير :

4 قطع دجاج فيليه + 4 م ط زبدة + م ط ثوم مفروم + بصلة صغيرة مفرومة + ربع كوب بقدونس مفروم + ربع م ص من كل من زنجبيل وفلفل أبيض + م ص ملح ..

الطريقة :

نقطع كل شريحة فيليه إلى 3-4 قطع بالطول ليصبح لدينا من كل صدر فيليه أربع شرائح أو ثلاث متوسطة السماكة ..

وفي زبدية كبيرة اخلطي الزبدة والبقدونس والبهارات ..

ادهني كل شريحة بمزيج الزبدة والبقدونس ، ثم لفيها وثبتيها بعود خشبي ( أعواد الأسنان الخشبية الصغيرة )

سخني في وعاء أربع م ط زبدة وأضيفي البصل المفروم ، ثم لفائف الدجاج والثوم المفروم وقلبي اللفائف حتى تحمر من الطرفين ..

قدميها ساخنة مع رز أبيض ..

وبالعافية والهناء ..

*****

مؤيدة بنصر الله / نادية  

أتوكأ على حزنك

أتوكّأُ على حزنكَ

أتوَكَّأُ على حزنِكَ وتتوَكَّأُ على حزني

ونبدو معا قفصًا حَبسَ روحينا

عبثا تحاولُ مُجاهدةَ دمعتكَ ودمعتي

سَادِرَيْنِ كَدِيْمٍ مُثقَلٍ بقلبينا

غُلَّتْ بأغلالٍ أربعةٍ أقدامكَ و أقدامي

ونحملُها  لنُسرِعَ الخُطى بأيدِينا

عشرون عاما سويًّا على دربكَ ودربي

سنونوان مهاجران فوقها مَرَّينا

أنتظرُ ابتسامةَ عينيكَ وهمساتَهُما كزَادِي

وتنتظرُ أن يجودَ ثغري بكلتيهما

كفارسٍ هُمَامٍ في الوغى تحمي ظهري

فكأنَّ الكون حُفَّ في راحتينا

وكصلاةٍ خافتةٍ أحوطكَ أبدًا تسمعني

أَسْبَحُ في فلككِ وأدعو لكلينا

والوطنُ ضائعٌ في صدركَ وصدري

كسرابٍ نلهثُ وراءَه جَرَيْنَا

وما زلنا نلوذُ معا بفنجانكَ وقهوتِي

سوادُها يومضُ في مقلتينا  

أتوَّكأ على حزنكَ وتتوّكأ على حزني

فأنا منكَ وأنتَ مني كَوَرِيدَينا

****

 بقلم : نادية / مؤيدة بنصر الله

مهداة إلى شريك حياتي الغالي "عمر"  في 17 أكتوبر 2016 ميلادي

مخلل الليمون بالعصفر

مخلل الليمون بالعصفر

 

هناك أكثر من وصفة لتخليل الليمون، دائما ما تنتابني الحيرة حول ايهم اطيب،،،  لكن حقيقة الأمر أن كل وصفة أطيب من اختها،، لا أدري ،،،أو ربما هكذا وحدي أظن..!

فقد كنت الطفلة الوحيدة التي عرفتها و التي تُعطى مكافأتها مخللات و ليس حلوى، لذلك و بكل أسف ، شهادتي للمخللات مجروحة..!

 

على كل حال,,,,,,,,,,,,

 

يخلل الليمون أخضر أو أصفر ، مسلوق أو بدون ، بإضافة منكهات أو فقط ملح ,,, لكن الفلفل الحار شرط مصيري,,,,, اووووف ,,,جميعها أهواها.!

 

لتسريع عملية تخليل الليمون يمكن شقه و سلقه

عند التخزين لمدة طويلة يفضل تخليل الليمون بدون سلق أو شق

كمية الملح المضافة عموما لأي مخلل تقدر حسب الذوق و كلما طالت مدة التخزين المطلوبة وجب إضافة كمية أكبر من الملح، لكن المقدار المتفق عليه ملعقة ملح كبيرة لكل كوب ماء

على حسب الظروف,,, لكن الحاويات الزجاجية المحكمة الغلق هي دائما الأفضل لعملية التخليل

يجهز البرطمان قبل عملية التخليل بالغسيل و التعقيم
عملية سلق الليمون من أروع وسائل تعطير المنازل، و ماء سلقه يعد من  أفضل علاجات قشرة الشعر
كما يمكن استعمال ماء السلق للتخليل بعد تمليحه

 

هنا ,,, طريقة سهلة و سريعة لتخليل الليمون، و أيضا نتيجتها طيبة

 

المكونات

 

كمية من الليمون

كمية من الفلفل الحار

عصفر و هو البديل الحنون للزعفران

حبة سوداء

ملح

زيت و ماء

 

الخطوات

 

نسلق الليمون في وعاء مناسب لمدة عشر دقائق بعد الغليان

 

 يصف الليمون في وعاء التخليل بالتبادل مع الفلفل و خليط العصفر

بعد الانتهاء من الكمية نضبط الملح مع الماء ثم نضيف الزيت

بعد 15 يوم نفتح البرطمان و نعيد ضبط الملح حسب الذوق

 

الآن و مع خبزة أصبح لديك وجبة شهية في حد ذاتها، أو كتسالي و مكافأة مبهجة خلال ساعات النهار 

 









صحة و عافية

النص للفاضلة" Unlimited"

و تفكهت بالصمت حتى تورد خد كلامها

 

حوار

 ولم تجلسين في هذا الليل البارد في الزقاق تحت هذا الجدار، الا تشمين رائحة طينه المبتل بالمطر؟
 بلى ولكن تنورتي مبتلة وينفذ من شقوقها الهواء
 وماذا تنتظرين
 انتظرني
!
نعم، انتظر اسدا فيني نام مرهقا
 اوقظيه
 مغشيا عليه
 رشي عليه الماء
 لكني لا اريده قطه، سانتظره يصحو اسدا
 قد تموتين جالسة لتذابح الليل والنهار كي يصرم عمرك
 لست جالسة واتحرك بمرونه انا اقتات
 ساجلس بجانبك
 اهلًا بك!
 

 بقلم الأخت الفاضلة: Unlimited



قال يابيتا لنا,,, فيروز

أثر الفراشة

أثر - الفراشة - قصة - قصيرة - نظرية - فوضى - مستقبل -

أثر الفراشة

يقول العلماء إنَّه من الممكن لخفقات جناحيّ فراشة طفيف في الصّين مثلا أن يُحدِثَ عاصفة هائلة مع الزّمن في أبعد مكان عنها كأمريكا أو إفريقيا وهو ما عُرف لاحقا  ب "نظرية الفوضى" ...

وقد يكون لأفعالنا وكلماتنا ، أثر كأثر الفراشة مهما بدا صغيرا إلا أنّه من الممكن أن يُحدِثَ تشويشا يؤذي أناسا حولنا أو يؤثِّر فيهم بشكل أو بآخر ، ونحن ما فكرنا قطّ  بالنتيجة  ....

كم تتثنَّى وتتعرَّج دروب حياتنا كتلافيف الدماغ ! فنشعر بالضعف والانكسار تارة ، وبالقوة والسّطوة تارة ، وقد نعيش متصالحين مع أنفسنا نَحثُّ الخُطى ، وقد نغلِّف ضمائرنا بطبقة كيتينيَّة صَلْدة كالحشرات نزحف وننقضُّ عند أوهى الفرص معتقدين أننا أقوياء ، إلا أنّنا في لحظة قد نُسْحَق تحت أيّة وطأة قدم ...

 كان شابّا يضجُّ بالحيويّة والطّاقة وينبض بقوة الحياة ، ويرسم مستقبله بريشة معطيات حاضره وماضيه ، وأحيانا بريشة الأمل والأحلام الوردية ، وقرَّر مع دخوله الجامعة أن ينسى متطلبات جسده ويلتفت لفكره ودراسته ومستقبله ، فكان الأوَّل على دفعته ، وعُيِّنَ معيدا في الجامعة  ...

 بدا لوهلة أنَّ الطريق مُعبَّدٌ مبسوط ممدود نحو الدكتوارة والمستقبل ، إلا أنَّ الدَّرب كان محفوفا بأشواكٍ وحفر وتنازلاتٍ لم يكن ضميره ليسمح له بتقديمها ...

إما أنْ تكون مثلهم أو لا تكون ...

عليك أن تُجامل وتلعق الأحذية وتمدح المشرف المسؤول حتى توصله لمرتبة الإله ، وتنْخَرِط في ارتكاب المحرَّمات  ولا تناقش أحدا أو تخالفه الرّأي ، ما عليك إلا أن تكون العبد المطيع ...

 وهو قد ظنَّ أنّ الدفاع عن رسالة الدكتوراة يعني نقاشا وأسئلة وأخذا وردًّا وملاحظات مفيدة وتبادل للخبرات والتجارب ، إلا أنها في مجتمعاتنا معناها :

 لك الخيار أن تبقي فمك مغلقا إلا للتزّلف أو يكون طريقك عثرات وضياعا للوقت والطاقة والمال ...

استقال بعد صراعات كثيرة وقرَّر جمع المال بنفسه وتحقيق حلمه بيديه العاريتين الكادحتين ....

لكن كان لابدَّ دائما من تعزيز وتأليه الأصنام المسؤولة ، فتعلَّم بعض المراوغة أو لنقل المرونة ،  فقط ليستطيع القفز فوق الحفر و المطبات وتفادي وخزات الأشواك ...

والآن هاهو  يرى حلمه أمام عينيه مؤطَّرا في برواز ، ويتسائل إن كان استحقَّ أن يستنزف الكثير من عمره وشخصيته وروحه للحصول عليه ،  ثم لمع إصراره مرَّة أخرى كبارق أنار الظلمة لوهلةٍ فأضاء فكرةَ ألَّا يتوقف هنا أمام ذلك الإطار ، وقرَّر أن يفيد الناس بعلمه ويؤلف الكتب والبحوث ...

كتاب جديد يؤطر اسمه ، وهاهو رفيقه في العمل يصفِّق له ويهلِّل ، ويُري الكتاب للجميع  وحتى للمدير ، ويبدو سعيدا به أكثر من صاحبه ، وفرحا بعبارات الإهداء التي خطَّها له باسمه ....

وفي نهاية العام هذا الرفيق قرَّر الرحيل بعيدا لظروف عمله ، أوصله للمطار وبدا على عُجالةِ هاربٍ ، حتّى إنَّه لم يودّعه الوداع اللائق وكأنّه أحد الغرباء وأعطاه مفتاح مكتبه وطلب منه أن يسلِّمه وما تبقى من عهدته في المكتب للإدارة ...

 صَرّ الباب صريرا كئيبا  وهو يدخل المكتب المهجور ، غارقا في لُجَّة الظّلمة يرشح ببرودة الوحدة  ... جمع بعض الأوراق التي أوصاه صاحبه بجمعها ، وجال  ببصره هنا وهناك لعلّه نسيَّ شيئا ليلحظ بذهول كتابه الذي أهداه لصاحبه مرميَّا فوق مجموعة كتب وقد اعتلته طبقة غبار توشي بالإهمال والنسيان عن سابق إصرار وتصميم أو عفوا لا يدري ، إلا أنه مدّ يده المرتجفة ومسح الغبار وقلَّبَ الصفحات التي بدت عذراء لم تتصفحها أنامل أحد ولا نالتها عيون نهمة للقراءة والمعرفة ، و أومضت بين الصفحات صورة الرفيق فرحا بالكتاب مُصفِّقا مُهلِّلا كزيفِ سرابٍ في قيعةِ صحراء قاحلة ...

    سادرا بأسى وحسرة حمل كتابه المُستَرَدُ بين راحتيه ، وبحزن طوى صفحة صاحب قديم ترك مكتبه وكتابا مُهدَى مهجورا - ولم يكن الأوّل - وانقطعت أخباره تماما وكأنّه ما كان يوما هنا ، لولا تلك الندبة التي تركها على وتين قلبه ، مُحدِثا أثرا كأثر الفراشة  ...

  

*****

بقلم : نادية / مؤيدة بنصر الله

ثمرة الرمان والدم بقلم الأخت الفاضلة Unlimited

ثمرة الرمان والدم

بقلم الأخت الفاضلة : Unlimited

 

قصة من وحي الخيال

جُرِحت معنويا كثيرا إلا منها
أرادت ان تختبر كونها الجراح
كانت يديها ناعمتان وتخبئها بحرص بجيبي ثوبها الكبيران كلما لمحت سكينا حادة
كانت ذات ست سنوات تسهر حتى الصباح تحدق بتلك الالة الحادة
فهي تغالب يديها المتمردتان وايضا ترى للسكين عينان وجناحين يقترب لينغرس باحشائها
تعبث بخيالها ويعبث بها
اجتمعت السنين عقد بعد عقد ولم تجتمع فيها
فهي تك الطفلة فقط
أدلت بدلوها لملاكها الخيالي وأدلى بدلوه وارتحلا عن بعضيهما
حتى اخرجت يديها البريئتان على غير عادة وامسكت بالسكين واختبئت عند الوصيد

استندت على جدار يستند عليه اهلها بالجهة المقابلة
حدقت بمكان النبض جسته بشفتيها لتشعر بدفئة وتناغم حركته مرة تلو الاخرى
اسرع من الثواني!حتى قبلت السكين خد الشريان مرة تلو الاخرة
وبان الاحمر و اسمته لونا لرسومها وكتاباتها
خدر عجيب يشبه شعور اولئك
بكاء ابتسام حزن فرح خليط تراكمات اجيال
رفض وقبول
شعور ابليسي منتشي بنشوة القوة والضعف والتناقضات المتضادة
هكذا كلما اشتدت معارك جروحها بداخلها احدثت بجسدها ثقبا
لم يكن شيء لويقفها فهي حينها مغلقة العقل
حتى استيقظت صباحا على غير عادة
لترى امها تتأمل ثمرة الرمان فتحتها كالوردة دون ان تجرح حبات الرمان
قالت لها لونها الأحمر شهي!
فارادت ان تقتطع لها قطعة لكن يدي الطفلة هذه المرة مختبئتان بجيبي ثوبها الكبيران!
فعادا ليحدقا بها وقالت تلك الام
خريطة دقيقة جدا فصف الحبات داخلها مثل خلية النحل بشكل اهرامي فكيف يجحد به جاد!!
فكل حبة تتغذى وان انجرحت الرمانه من الخارج فهي تفرز غشاء يحمي الداخل
امسكت الطفلة باندهاش يديها تتحسس دمها المتخثر وكيف ان هذا الجسد يحمي نفسه منها!
هل أنا رمانة!
مالتراب ومالهواء فيني و من الساقي!
اردفت الام لتقطع حبل افكار ابنتها:
ففي جوفها خمسين الف خلية غزل تنتج الخيط وبداخل هذه الثمرة مجاري للماء لكل حبة فهي كالشرايين!
تجتمع غرف الحبوب في الرمانة الى اعلاها مشكلة وردة الرمانة
ويفصل بين الغرف الشحم وهو المادة الصفراء المحتوية لحب الرمان
وعند الرغبة بفتحها يتم قطع الوردة فتظهر خمس حواجز للشحم
فيتم قطع الرمانة من الخارج مقابل الشحم فلا ينجرح الحب ثم يتم قتحها فتشكل وردة مجتمعة في مكان العرق المغذي لها
انتهت!
وعيني ابنتها متسعتان جدا!
ساد الصمت الصاخب ذاك!
عم الزخم الساكن ذاك!
رغبات كالجنون انهالت على تلك واختلافات كثيرة
امسكت بسكين حادة ولكن هذه المرة امسكت بتلك الثمرة لتفتحها بلا جرح
فعلتها وقبلتها واعتذرت ان المتها
بلا جرح بقلب رحيم
لم تستطع تناولها
فقط تأملتها بلا جروح!
بلا نزف
وجميلة!سبحان الله شعور كنور النجم في غسق الليل
مازالت كلما ارادت يديها ان تخرجا من مخبئيهما امسكت بتلك الرمانة تفتتحها
علها تبحث عن وردتها النفسية فتعيش متصلة في عرق الفطرة المغذي, متماسكة رغم السريرة والظاهر العبودية و البشرية
كلنا تلك الطفلة كلنا لنا وردتنا كلنا لنا فطرتنا

***

بقلم الأخت الفاضلة : Unlimited

صدور الدجاج المحشية بالسبانخ والجبن

صدور - الدجاج - المحشية - بالسبانخ - الجبن - وصفة - طريقة - رز - سلطة - خضار - سوتيه -

صدور الدجاج المحشية بالسبانخ والجبن

نبدأ بالمقادير : بسم الله :

كوب كبير من أوراق السبانخ المقطعة صغيرة + كوب جبن أبيض مقطع صغير ( أنا استخدمت جبن عكاوي مغلي بماء وملح )+ بصلة صغيرة مقطعة + نصف كيلو فيليه صدو دجاج (مخلية من العظم) + زيت زيتون حوالي كوب + ملح وبهارات ..

الطريقة :

تغسلي صدور الدجاج وتنزعي عنها الدهن وتقطعيها شرائح متوسطة السمك

ثم ضعيها في طبق وتضيفي ملح وفلفل أسود وم ص بهارات الكاري وبهار مشكل ملعقتين صوص الصويا ، وتقلبيها مع بعضها جيدا ، ثم تضعينها في الثلاجة لنصف ساعة :

في مقلاة سخني م ك من زيت الزيتون ، ثم حمري بصلة صغيرة مقطعة فيه ، ثم أضيفي السبانخ مع رشة ملح وفلفل أسود وفلفل أحمر مطحونين

قلبيها حتى تذبل

أضيفي الجبن الأبيض المقطع :وقلبي جيدا ثم ارفعيها عن النار ، واتركيها تبرد :

افردي شريحة الدجاج وضعي ملعقة ك من الحشوة في الوسط :

لفيها جيدا وأغلقيها بعود خشبي صغير :

عند انتهاء كل الكمية سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ، وضعي صدور الدجاج المحشية في الزيت :

قلبيها على الوجهين حتى يصبح لونها ذهبيا وتنضج حوالي خمس دقائق :

ضعيها في طبق التقديم :

هنا مع الرز وسلطة :

بعد التقطيع :

ممكن تقديمها مع البطاطس المقلية أو الرز أو الخضار السوتيه ( الخضر السوتيه هي أى نوع خضار متوفر في السوق ، يتم طهيه بالسلق أو البخار او في الفرن بطريقة سهلة الهضم، وقليلة السعرات الحرارية، مثل: الجزر والكوسا والفاصولياء الخضراء والقرنبيط والبروكلي والكرفس ...)

******

بالعافية

*****

مؤيدة بنصر الله / نادية

idioms and their meanings and examples 5

 

 

Plum job

Meaning - Desirable position which is well-paid and considered relatively easy

Example - This looks like a plum job but it has its own bunch of complications

Shape up or ship out

Meaning - This expression is used to warn someone that if they do not improve their ways, they will have to leave their job

Example - When Tom started neglecting the customers, he was told to shape up or ship out

Golden handshake

Meaning - Big sum of money given to a person when they leave a company or retire

Example - The management of various PSUs wanted to cut down on the man power. They offered a golden hand shake to many of their aged employees

Separate sheep from goats

Meaning - Examining a group of people and deciding their suitability

Example - Audition test was conducted by the director to separate sheep from goats

Waiting in the wings

Meaning - Waiting for an opportunity to take action, mostly to replace someone else in their job

Example - The senior manager is going to retire in next 2 months. Two of his juniors who are waiting in the wings will have a fierce competition

طريقة أومليت الفطر بالسماق

أومليت الفطر بالسماق

أومليت الفطر بالسماق ، طبق خفيف يصلح فطور أو عشاء وهو سهل التحضير ، والمكونات ، والطريقة
أتمنى أن يعجبكم الطبق ، ونبدأ بسم الله :

المقادير :

نصف كوب فطر مقطع شرائح + 3 أعواد بصل أخضر مفروم + م ط ريحان أو نعنع أخضر مفروم + ربع كوب من فلفل أخضر ، أصفر ، أحمر ، مفروم ناعم + ربع م ص فلفل أسود مطحون + م ص ملح + نصف م ص أوريجانو مجفف + 4-5 بيضات + ربع كوب زيت زيتون + م ط زيت ذرة + 6 شرائح توست + م ط سماق ..

الطريقة :

1- ضعي الزيت في مقاة ساخنة ثم أضيفي البصل الأخضر والفطر واقليها لمدة خمس دقائق ..

2- أضيفي الفلفل الملون مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق ، ثم اللح والفلفل والأريجانو والريحان أو النعنع الأخضر ، وضعي المقلاة جانبا ..

3- قومي بتسخين مقلاة تيفال غير لاصقة وضعي البيض فيها ، وعندما تبد أ الأطراف بالتماسك حركيه جيدا ثم أضيفي خليط الفطر مع التحريك برفق حتى تخلط المكونات مع بعضها ..

4- اقسمي شريحة خبز التوست إلى مثلثين ، ثم حمري خبز التوست في المقلاة وضعيه في طبق التقديم .. ضعي على كل مثلث أو شريحة كمية من خليط البيض والفطر ورشي عليها السماق ، وقدميها ، بالعافية والهناء ..

وهذه بعض الصور من زوايا مختلفة :

بالعافية ...

***

مؤيدة بنصر الله / نادية