سندويتشات المسخن

سندويتشات المسخن ..

المقادير :

كيلو صدور فيليه دجاج + بهارات السلق حسب الرغبة  ( ست حبات هال+  4 مسمار + ورقة غار + عود قرفة +ملح + فلفل أسود مطحون أو حب +  م ص بهار مشكل  )

6 بصلات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة جوانح 

خبز لبناني ربطة ونصف أو اثنتان ..

زيت زيتون بمقدار كأس كبيرة

4 ملاعق طعام سُمَّاق ..

م ص بهار أبيض

عصير ليمونة

ملح م ط أو حسب الرغبة ...

الطريقة :

نسلق الدجاج حتى الاستواء ، ونقطعه إلى قطع صغيرة بشكل طولي ...

نسخن الزيت في قدر ، ونضيف البصل المقطع شرائح مع التقليب المستمر حتى يذبل ويبدأ بالاحمرار :

 

نضيف للبصل مرق الدجاج بمقدار كأس أو أكثر قليلا مع عصير الليمون، ونتركه يغلي قليلا :

نضيف قطع الدجاج مع السماق والملح والبهار الأبيض :

نقلب قليلا حتى تتشرب ماء السلق وتصبح جاهزة :

نفتح رغيف الخبز اللبناني إلى قطعتين ونقسمه بالسكين إلى نصفين بهذا الشكل :

نوزع حشوة الدجاج والبصل على النصف  :

 نطوي أول طرف كما في الصورة  :

ثم نطوي فوقه الطرف الآخر بهذا الشكل ، لتأخذ شكل المثلث  كما في الصورة :

نضع السندويتشات على سخان الساندويش بعد دهن وجهها بزيت الزيتون ، ليعطيها لون محمر وطعم :

نطبق السخان ، ونتركها حتى تتحمر بهذا الشكل :

نرفعها وتصبح جاهزة :

****

مؤيدة بنصر الله / نادية