الأربعاء، 11 نوفمبر 2015

حافة فستان من الكروشيه

 
 
 
حافة فستان من الكروشيه
 
**********
 
 
 
 
البترون
 
 
 
خيط حرير
 
 
على طول القطعة اشتغلت غرزة الحشو بمعدل كل نصف سم غرزة واحدة
 
ثم باشرت في تنفيذ البترون
 
 
 
 
 
 
 
هذا هو الشكل النهائي و يمكن تنفيذها على نهايات مفرش سرير أو ستارة
 
***************
 
للمزيد زوروا صفحتنا على الفيس بوك
https://www.facebook.com/--188880104784949/?ref=hl








الثلاثاء، 10 نوفمبر 2015

عيون



عيون

للعيون لغة ساحرة آسرة ، نبرتها الصمت، فريدة و متفردة، ما ضم مفرداتها قاموس قط،  يتداولها البشر منذ بدء الخليقة  فيما بينهم بكل يسر و سهولة، و ذلك على مختلف الوانهم و اجناسهم بل و حتى اعمارهم ، دون تكبد عناء تلقين  مسبق أو تدريب.

قالوا فيما مضى: قد تحكي العيون شيئاً في الفؤاد تخبأ,,, وقد لا تحكي..!!

عيون تفصح عن مكنونها، كنهر جارف يندفع في اتجاه التيار بلا تردد، و عيون تلتزم الجمود مذهب و ديدن، تخفي في طياتها ما قد تحوي ، و عيون تراوغ، تزوغ، متمرسة، تجوب هنا و هناك ،تظهر غير ما تبطن.
عيون ملؤها اليقين، راسخة هادئة، تبعث في النفوس الأمان، و عيون مرتعشة، تقبض على جمر المشاعر، فتزم قبضتها عليها حينا، و تنفلت منها أحيانا ,,,,فتكون تلك سقطتها..!

عيون كغيمة حبلى تأبى عليها المطر ذات زمهرير شجن، تتجول بالأرجاء مثقلة بحملها, تنشد مأوى مهجور تسكن اليه، فتمطر ما في جعبتها من أسى.
 و عيون التماسيح- و هم منها براء- تسكنها دمعة باهتة بلا نكهة، لا هي تسقط فتجف و لا  هي تنضب، ساكنة بالأحداق تنتظر المثول في كل حين.

عيون حادة، ذات سطوة نافذة، تحدق بجشع و تلذذ تنتزع عن فريستها ردائها بلا حياء أو وازع فتنجلي لها الاسرار بلا عناء أو كمد.
 و عيون كسيرة، تلوذ بالفرار يمنة و يسرى، تأن، تصرخ اين الملاذ، جل أمانيها أن تحتضن سرها بين جفونها.
عيون ذات بريق ساحر و كأنها استحوذت وحدها على أطياف الأشعة الكونية، لتعود و تبثها في بهاء جذاب لا يُنكر، تنبض من حورها الحياة، تضحك ، ترقص، تتنفس، تحتضن النسيم بين زواياها في جسارة و اشراقة الشباب مهما بلغت من العمر.
 و عيون معتمة، بكماء، و كأنها لتمثال من حجر، خاوية حتى من الفراغ، تقطن صحاري أرذل العمر و إن كانت في ريعان الشباب.

,,,, عيون ..!!!

عيون ثعلبية، متقاربة الزوايا تنم عن مكر و دهاء، ربما يسكنها خبث أو بعض تسلط 
 وعيون نجلاء، توحي بالبساطة و الاطمئنان، تسقى من معين الحكمة و الوفاء.
عيون يسكن حدقتها كبر و غرور، كستار لضعف يجتز اوصالها من الأعماق
 عيون هيمانة تشبعت بالعشق، ترسل بلحظها سهاما، تبث وميضا وجداني يخطف فؤاد المحبوب.
عيون ناعسات، تميل أهدابها نحو الأرض في سُبات، تُفشي الود و الحنان، تشيع منها أواصر السكينة و الرحمة ،بلطف تُعبد دربها لقلبك، فلا تملك إلا أن تقع في هواها.
عيون زاهدة، قديسة، تشع منها التقوى,,, قد تكون..!
و قد يختبئ خلفها بركان يتطاير حممه..!
عيون جارحة، لاذعة، مُهينة، للحظها وقع كحد السيف بل و أشد، عيون اعمتها الشماتة و التشفي، ضلت سعيها و تخبطت بها الدروب، وعيون شهوانية وقحة تحترف الوشاية غي.

عيون الطفولة و العفوية و البراءة، عيون الطهر و العمر الغرير، عيون الجهل بمجريات كل شيء الا الجمال فحسب، تلك عيون سليلة و ربيبة للخير و النور فقط .
عيون متنمرة، عنيدة، لا يملك المنطق عليها سلطان، هي دائما على حق، و إن أجمع الكون على جهالتها..!!

قد تروي العيون حكايا عمر في لحظات، و بعضها قد  يتكتم على فعل السنين لعمر مديد ,,, لكن حتى العيون، لديها طاقة احتمال و استيعاب، ربما تكون نسبية من شخص لآخر، لكنها حتما ولا بد، ستنم بعفوية عن مكنونها وما يعتمل بالنفس ذات نظرة.

أسرت العيون أو أجهرت، يظل وحده السميع البصير من يعلم خائنة الأعين و ما تخفي الصدور..!!!

 
نسرين مصطفى

الاثنين، 9 نوفمبر 2015

يخنة البطاطا



يخنة البطاطا

***



المقادير

دجاج مقطع

كمية من البطاطا

بصل، طماطم، فلفل اخضر، ثوم

ملح، فلفل اسود، كمون، حب هال مطحون، روز ماري

3 ملاعق معجون طماطم + كأس ماء



الخطوات

في صينية الفرن نخلط الخضروات مع بعضها


نرص قطع الدجاج و نضيف معجون الطماطم و التوابل



توضع في الفرن لمدة ساعة و هي مغطاة بورق القصدير و نصف ساعة بدونه لتكتسب اللون



صحة و عافية

*******

للمزيد تابعوا صفحتنا على الفيس بوك

https://www.facebook.com/يوميات-فراشات-188880104784949/?ref=hl

حلى الطبقات بالبسكوت



حلى الطبقات بالبسكوت

******



المقادير
كمية من البسكوت
2 كأس كريمة
2كأس كاستر
علبة جلي
فاكهة حسب الذوق
سكر




الخطوات

رص البسكوت بكعب الطبق، و تجهيز الكاستر و الكريمة


مزج كمية الكاستر مع الكريمة تدريجيا و بخفة

وضع طبقة من البودينج  برفق فوق البسكوت

يوضع في البراد تجهيزا لإضافة طبقة الفاكهة و الجلي


بعد وضع الطبقة الثانية يترك بالبراد لوقت كافي

صحة و عافية

************

للمزيد تابعوا صفحتنا على الفيس بوك

https://www.facebook.com/--188880104784949/?ref=hl

طريقة عمل جليه رجالي


طريقة عمل جليه رجالي

*********



***************

السبت، 7 نوفمبر 2015

التيرامسيو حلويات إيطالية


التيراميسو 



وهو حلى إيطالي

ومعنى الكلمة : ارفع معنوياتي  ..

لما لها من تأثير في تحسين المزاج ..


المقادير كما في الصورة :




كوب قهوة (اسبريسو أو نيسكافيه ) فاتر ..

علبة بسكويت محلى ( أنا استخدمت بسكويت الشاي )

كوب كريمة سائلة

كوب قشطة

200 غرام جبنة طرية ( جبنة بوك أو المراعي أو نادك )

لوح شوكولاتة نبرشها بما يعادل كوب ..

ظرف كريم كراميل

بودرة الكاكو للزينة



الطريقة :


نضع قطعة من النايلون في قالب حلويات ذو حافة عالية ومزخرفة (  لم يكن متوفر عندي فاستخدمت طبق القصدير ذو الحواف المقلمة والعالية  )  قطعة النايلون تغطي القالب كاملا وتزيد على الحواف ،  كما في الصورة :



نسكب القهوة في طبق عميق ، ونغمر بها قطع البسكوست ونرتبها واحدة واحدة بشكل عامودي على أطراف القالب كما في الصورة :



نضيف القشطة والكريمة والجبنة وبودرة الكريم كراميل إلى الخلاط ، ونخفق على سرعة متوسطة إلى أن يصبح مخفوق ناعم كريمي القوام كما في الصورة :



نضع المخفوق في وعاء عميق ونضيف الشوكولا المبروشة إليه كما في الصورة :




نقلب جيدا بملعقة عريضة ويفضل بلاستيكية  ، من الخارج للداخل بنعومة حتى تختلط الشكولا مع المكونات كما في الصورة :



نوزع ثلثي كمية المخلوط على القالب كما في الصورة :



نضيف على وجه الخليط البسكوت المغمور بالقهوة بشكل طبقة ، ثم نسكب باقي الخليط على الوجه ، ثم طبقة أخرى من البسكوت المغمور بالقهوة كما في الصورة :


نثني طرف ورقة النايلون مع قليل من الضغط على البسكويت حتى يتماسك المحتوى كما في الصورة :



نضع القالب في الثلاجة من فوق لساعات طويلة ( من اللليل إلى الصباح ) :





عندما نشعر أنه قد تماسك جيدا نقلبه على طبق التقديم ، وننزع النايلون ، ونرش بودرة الكاكو على الوجه ، والشكولاتة المبروشة كما في الصورة :



نقطعه ونقدمه  بالعافية  :









***
مؤيدة بنصر الله / نادية  


طريقة عمل الزهرة- القنبيط - القرنبيط

 
 
طريقة عمل الزهرة- القنبيط - القرنبيط
 
**********
 
 
 
 
المقادير
 
 
 
حب زهرة متوسطة الحجم مسلوقة في ماء مضاف اليه كمية وفيرة من الكمون للتخلص من الغازات
 
اربع بيضات
 
حبة طماطم، حبة فليفلة، بقدونس-كزبرة-شبت
 
خمس ملاعق طحين
 
ملح - فلفل اسود- كمون
 
زيت للقلي
 
 
الطريقة
 
يخلط البيض مع الملح و الطحين و تخفق جيدا
 
يضاف الطماطم و الفليفلة و الخضرة المقطعة
 
يضاف أجزاء الزهرة المقطعة
 
تقلى في زيت غزير

تقلب على الجهة الأخرى للحصول على اللون الذهبي و تمام النضج
 

 
تقدم ساخنة مع سلطة خضراء طازجة
 
صحة و عافية
 
 

 

الثلاثاء، 3 نوفمبر 2015

مفارقة





مفارقة 








ينهمر المطر  وينهمر بغزارة ، كسهام عاشق يريد أن يحظى بحبيبته الأرض ...

خيوط مائية تتدلى من السماء ، تغرق الشوارع ، وتغرق القلوب بالشجن ....


تفوح رائحة التراب والرمل ، والرطوبة ، وتتعالى أصوات نقرات قطرات المطر ، و نقرات حذائه الثقيل على الرصيف المبلل ...


كان يخبئ ابتسامة الحنين في عينيه، ولا يصدق أنه عائد بعد طول غياب لزوجته وأطفاله الصغار ..


ذكرياتٌ تتصارع في مخيلته ،وهو يَحثُّ خطى العودة ،  ولكن ذكرى واحدة كانت تطغى على الذكريات  ، ولا يتصور إلا نفسه وهو يَجِدُّ ليحمل أكياس الرز ، والملح ، فوق أكتافه العريضة ، ويصعد بها إلى السفينة الراسية في الميناء ، ولا يشم إلا رائحة عرقه ، وعرق رفاقه الذين يحملون معه الأكياس ....


يهز رأسه ، يحاول أن يتذكر وجه زوجته الجميلة ، وأطفاله الصغار ، ويتنشق رائحة المطر علّه ينسى رائحة العرق ...



أخيرا على أعتاب الباب ، يدق مصراعي الخشب المهترىء ، ليفتح له أطفاله بكل شوق ...


يعانق الجميع ، يقبل الجميع ، يتسامر ويلهو معهم ، ثم يخلدون للنوم ....



زوجته ، باستحياء تقدم له عشاء متواضعا ، وهي تقول :


-          أنا آسفة يا عزيزي ! لا أريد أن أبدأ الشكوى أو التذمر من أولى لحظات عودتك ، ولكن ليس عندنا رز ،كنت لأطبخ لك أشهى وجبة ... ومنذ شهر وبسبب أوضاع البلد لم نستطع شراء الرز .. حتى أنه لا مال لدينا ....


تذكر أكياس الرز التي كان يحملها فوق أكتافه ، وتذكر الرز الذي كان يتسرب ويتناثر من الأكياس عندما يتمزق بعضها ، وأحيانا أكياس كاملة ترمى في البحر ...


ابتسم ، ثم بدأ يضحك ، وسط دهشة  زوجته ، التي ما لبثت  أن ابتسمت وضحكت لضحكته ....



كان يضحك من مفارقات الحياة ، كيف يُرمى الرز هناك ، وكيف يحتاجون كل حبة هنا !!!

كيف كان رئيس عملهم يبذر النقود على بنات الهوى  وعلى ثانويات الاحتياجات ، وهو هنا لا يستطيع أن يوفر المال لحلاله ولأساسيات الاحتياجات !!!



ربت على كتفها وابتسامة ساخرة في عينيه الحزينة ، وتمتم بشفتيه :


-          لا بأس عليك ، غدا يوم آخر إن شاء الله ... إن الله قادر ،عليه نتوكل وبه نستعين ، ولا شك أن حكمته منها نتعلم الكثير ...



رفعا عيونهما إلى السماء ، وأيديهما متعانقة ، يشكران رب العباد على نعمه التي أنعم بها عليهما ....





***


بقلم : مؤيدة بنصر الله / نادية