الثلاثاء، 28 يونيو 2016

شوربة الفريك بالدجاج


شوربة - الفريك -الفريكة- دجاج- وصفة - صور -

شوربة الفريكة بالدجاج  



المقادير :


كأسين فريكة نظيفة ، أو مايعادل 500 غرام + بصلة كبيرة

مقطعة جوانح + دجاجة مقطعة ومنزوعة الجلد ...

الطريقة :

1-   نسلق قطع الدجاجة في ماء ، مع ورقتين غار وست حبات

هال وعود صغير قرفة ، وثلاث ملاعق كبيرة ملح وملعقة

طعام بهارات مشكلة وملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ...

2-   نزيل الأجسام الغريبة من  الفريكة ، ونغسلها جيدا وننقعها

نصف ساعة في ماء مغلي ...ثم نصفيها..

3-   نصفي مرق سلق الدجاج في وعاء الطبخ ثم نضيف
الفريكة والبصل ، ونتركها حتى الاستواء ، ونستمر بإضافة
مرق الدجاج كلما تبخر ، ونضع قطع الدجاج المسلوقة مع
الشوربة ونقدمها ... بالعافية ..




****
مؤيدة بنصر الله / نادية




السبت، 25 يونيو 2016

قراءة حول رواية " ترمي بشرر" للكاتب " عبده خال"

﴿ أَحَسِبَ النَّاسُ أَن يُتْرَكُوا أَن يَقُولُوا آمَنَّا وَهُمْ لَا يُفْتَنُونَ ﴾
( سورة العنكبوت )
في العادة عندما يروق لي رواية اقضي عليها  أو تقضي علي في ليلتها مهما كان حجمها، لكن هنا كان الأمر مختلفا، لم تتحمل روحي تلك الجرعة الضخمة من القبح البشري فتناوبت علي الرواية بين عزوف عنها نتج عن اجهاد روحي معنوي بلغ حد الاكتئاب و القيء و بين اقبال واهن على مضض للوقوف على سير أحداث تابعتها .
"عاجلا أو اجلا الزهايمر مصير سكان الأرض",, كانت تلك مقولة لعالم نال نوبل قبل سنوات و تذكرتها هنا كثيرا
قرأت حصيلة من الكتب,,, منها ما ظل حاضرا بالذاكرة و منها ما اندثر حتى أني تندرت مؤخرا مع صديقتي قائلة: يحدث أن تقع بين يدي رواية ثم اقرأها و استمتع بها ،فاحدث صخبا في محيطي مرددة بعض جمل يذكرني أحدهم أنها نفسها التي قلتها بعد قراءتي الأولى لنفس الرواية قبل أعوام,,, حقيقة لا ادري هل هذا المصير الذي تؤول اليه قراءاتي نقمة ابتليت بها أم أنه نعمة أن تختفي التجربة من الذاكرة تماما بالدرجة التي اصبح معها كمن يختبر الشيء لأول مرة و يعاود الاستمتاع به و من جديد بنفس الحماس و نفس اللهفة,,,, لا بأس ها أنا ارجو الله بنفسي أن يلحق "ترمي بشرر" نفس المصير بأسرع وقت ممكن
لطالما كنت و لا زلت مؤمنة أن القراءة لا تتقيد بعمر و أن حق الاطلاع مكفول للجميع بغض النظر عن العمر أو المحتوى
الرواية,,,," ترمي بشرر" لكاتبها السعودي " عبده خال"  هي الرواية التي أحدثت جدلا واسعا في المجتمع بين مؤيد و معارض، و لأني مؤمنة بالحريات لأبعد مدى و على الرغم من حصولها على جائزة من أهم جوائز الأدب إلا أني شعرت للحظة أنها ما نالت قدرها بل ظلمت و واجب الذود عنها قد وقع علي.  
وجب التنويه أنه إن كنت لست مؤهلة للنقد الأدبي إلا أني قارئة نهمة ، متذوقة ممتازة اجيد بحرفية التمييز بين النصوص، المتواضع منها و الباذخ، كما أني لست مهوسة  بالحكم على الأشخاص عموما و الكتاب بشكل خاص ،لست معنية بتصنيفهم أو تقليد احدهم نوط التميز أو رجم اخر بالسباب،  فأنا عاجزة حتى عن تقييم ذاتي التي تسكن خلجاتي لذا لا يعنيني هنا إن كان "عبده خال" قديسا أو ابليسا، لكن ما يعنيني هنا هو نص أدبي قرأته مؤخرا و ترك بصمة غائرة بوجداني بالشكل الذي ولد صراعا داخليا حرضني بدوره على التفكير و من ثم الكتابة.
تعد رواية ترمي بشرر جرعة زائدة من القبح تثير في النفس السوية الاشمئزاز ليس من شيء سوى سير الاحداث و تسلسلها و التي لا يجسر احدهم على انكار مثولها على أرض الواقع، فيها تعمد الكاتب المكاشفة بشفافية سوداوية قاتمة لما دار و يدور خلال فترة زمنية وثقها بالتواريخ و الأحداث .
يجب أن أسجل اعجابي و استعجابي من نشر رواية تحمل هذا الزخم و الجراءة لكاتب سعودي.
اسم الرواية و الذي كان محل جدلا واسعا,, في اعتقادي جاء موفقا جدا و مناسبا لمضمون الأحداث و الفكرة، و كونه جزء من أية قرآنية لا يجرمه أو يحرمه...
صورة الغلاف لم تكن معبرة و تمنيت صورة اكثر ابهارا، لكن بالطبع كل الاحترام و التقدير مكفولين لخيار الكاتب.
قرأت النسخة الالكترونية للرواية و التي تجاوزت الأربعمائة صفحة بقليل ،بطل الرواية هو الراوي نفسه الذي ساق الكاتب الأحداث على لسانه، قسمت الرواية لثلاث أقسام لم أجد لهم داعي لأن الراوي ظل يترنح بين مراحل حياته كلها خلال مجمل الرواية عموما، و لم تكن الأقسام فيصلية.
تخلل مجرى الأحداث وقفات بين الراوي و نفسه ساق لنا الكاتب من خلالها حكم حياتية و خواطر إنسانية في منتهى القيمة و السمو
في نهاية الرواية ساق لنا الكاتب واقعة و بعض المقتطفات ليؤكد أن ما دار بالرواية كان واقعا لا خيال,,,, لم يكن " عبده خال " في حاجة إلى ذلك التأكيد فصفحات الرواية تنزف دما و الحروف عليها تئن .
 كغيرها عانت الرواية من حمى التطويل و المط حتى وددت لو اراسل الكاتب اذكره أن عصر المأمون ولى و لن ينال كوزن كتابه ذهبا.
جاء السرد متقن و على الرغم من اتباع الكاتب لمنهج الرقع إلا أنها مع نهاية الرواية كانت قد صففت الرقع بمكانها المناسب لتضح الرؤية و تظهر المشاهد متراصة بإحكام جلية متسقة بلا أي خلل.
 لغة الرواية كانت ممتعة و قوية و تنم عن كاتب مثقف متمكن ،ترابط الأحداث مدهش على الرغم من تشعبها و تفرعها في توزيع بارع بين الشخصيات، عرض صورا غاية في الصعوبة و رسمها بالكلمات بمنتهى الحرفية و السلاسة و الروعة، صور بإتقان مشاهد فجة بذيئة بلغة عربية حصيفة راقية..!
إن خلصنا إلى وضع سير الأحداث و الشخصيات في صورة رموز يمكننا عندها أن نحمل  الرواية إسقاطات و تأويلات عدة كلها تدور في اطار علاقة القوي و الضعيف ، الحاكم و المحكوم
تحاك الرواية بين طبقتين مجتمعيتين و يدور صراع محتدم بين كل الأطراف من كلا الطبقتين ليصل القمع في أقصى صوره متجسدا في سيطرة ذوي السلطة و المال وتحكمهم في مصائر و سلوكيات شخصيات الرواية و على رأسهم بطلنا ,,, بل وصل الأمر حد ترويض الرغبات و تصريفها في دروب بعينها..!  
ساهمت الرواية بأحداثها في زعزعة فكرة متأصلة لدي و هي فكرة أن اغتصاب الرجل مستحيل على أرض الواقع -بالتأكيد لا أعني في صورة اعتداء- ليظل السؤال قائما في فكري هل يمكن أن يمارس الرجل الجنس بدون رغبة.!؟
لست بصدد سرد الأحداث و المضمون لكن كلمحة بسيطة هي قصة طارق الفقير و اهله و جيرانه، طارق  ,,,قد باع بثمن بخس روحه للشيطان الذي تجسد في صورة سيد القصر، توثق الرواية بعض المتغيرات التي طرأت على المجتمع السعودي على المستوى الاقتصادي بشفافية غير معهودة ، ثم تتوالى الأحداث حتى نصل إلى مصائر و حصيدة أفعال شخصيات الرواية.   
ظهرت للكاتب رغبة حثيثة و محاولات واهنة في تبرير سلوك الشخصيات و تعليق آثامهم على مشجب الظروف و القدر لكن تلك المحاولات لم تجد في روحي صدى لألتمس العذر أو أتفهم الوضع، فعلى مدار الرواية و من خلال أحداث و اعترافات و تأنيبات للضمير لم أشعر و لو بهسيس تعاطف مع بطل الرواية ,,, و ربما لم يرد الكاتب أن أصل إلى نقطة التعاطف مع البطل بدليل أنه ساق لنا رمز النقاء و الصلاح في صورة أخو البطل و الذي شاركه نفس الظروف لكن لم يشاركه الدرب و المصير.
بعد أربعمائة صفحة من الثرثرة قرر " عبده خال" أن ينطق بتمت التي استنشقت معها و أخيرا الصعداء، قال تمت و في الواقع هي لم تتم، قال تمت بعد أن كنست معه ازقة جدة القديمة و شاهدت بحرفه أبشع الممارسات و أكثرها وحشية حتى توعك جسدي من هول ما رأى.    
 عبرت معه عبر بوابات القصر المنيف و تجولت بين المدعوين و شاهدتهم عن قرب، الفت وجوههم الحسان المزيفة و تخللت رائحتهم رئتي، وقفت على لذة بطلنا عن قرب حتى تدفق مجرى دمه مع كل نشوى اختبرها ،كما شاركته البؤس و اليأس عند كل تقريع مارسته نفسه اللومة.
لكن ألم يتم طارق .!؟
أم أن عبده خال هو من اكتفى و فجأة من سيرة طارق.!؟
بلا مبرر و بعد ثرثرات لهثت خلالها عبر صفحات و صفحات توقف الكاتب عن الثرثرة دون أن يضع تمت في مقامها الصحيح فلم تبلغ تمت نصابها بعد
ترى هل مل الكاتب و اكتفى أم أنه تراءت له فكرة جديدة قرر أن يصرف جهده فيها.!؟
لا أدري فقط تركت الرواية بعد تشعباتها في خاتمة لم ترضي شغفي ,,, وددت لو أرى عدالة السماء تطبق في الشخصيات الماجنة جمعاء لكن سقط من قلم " عبده خال" نهاية أهم الشخصيات ، ربما لم تضع الحياة خاتمتهم بعد و أراد كاتبنا أن يحافظ على مصداقية و واقعية روايته.!؟
لا بأس,,,,,,,,,,,, فأجمل ما في الأمر أن " ترمي بشرر" قد تمت..!!!   
نسرين

الثلاثاء، 21 يونيو 2016

اهلا بالحبيب رمضان




 

ساعات قليلة وتبدأ القصة الجميلة وتعلو المساجد بأصوات التراويح وتسكن السعادة قلوبنا

*اللهم بلغنا رمضان وبارك لنا فيه*

وكل عام وانتم بالف خير

بدات القصة الجميلة وأبحرت السفينة في بحر تملؤه الحسنات وتجمله اصوات الدعوات رمضان الحبيب

عندما نظر رسول الله صلى الله عليه وسلم على أعمار آمته فوجدها بين الستين والسبعين ووجد أن أعمار من قد سبقونا تجاوزت الآلف حزن لخوفه علينا أن تقل أعمالنا الصالحة عنهم فبشره الله تعالي من فوق السموات السبع أنه خص أمته بهبة عظيمة لم يؤتها لأمة من قبلنا... هبة ثوابها عظيم كألف شهر مما تعدون الا وهي ليلة القدر ثواب الطاعة فيها كثواب طاعة ألف شهر .... فبلغنا رسولنا الحبيب صلي الله عليه وسلم في حديثه

خاب وخسر من ادرك رمضان ولم يغفر له

استقبلنا لرمضان كاستقبال الطفل للعبة كان يتمناها ويرجو اباة أن يهدية اياها ففرح لنوله لها..... كثيرون غيرنا لم يلحقوا ركب الطاعات في الشهر الكريم فمنهم منعه مرضه أو شهوة عنده.. أو ذهب للقاء ربه واختصنا الله لنول الآجر والثواب فيه والدخول من باب الريان

رمضان شهر استجابة الدعوات لقول الرسول صلى الله عليه وسلم

للصائم دعوة لاترد

عندما دعى سيدنا موسي بسبع أدعية اجابها الله له جميعها

رب اشرح لي صدري، ويسر لي أمري، واحلل العقدة من لساني يفقهوا قولي، واجعل لي وزيرا من أهلي هارون أخي، اشدد به اذري، واشركه في أمري كي نسبحك كثيراً، ونذكرك كثيراً، انك كنت بنا بصيرا

فكان الجواب قد اوتيت سؤلك يا موسي

فاجمع رغباتك...واكثر سؤلاتك..... واهتف بكل حاجاتك..... رب لحظة يقال لك فيها قد اوتيت سؤلك

وللقرآن طعم آخر في رمضان (شهر رمضان الذي انزل فية القرآن) فهو شهر القران فاضبط حالك مع القران تدبر آياته ومعانيه

 

ولا ننسي حظنا من الصدقة فقد كان الرسول الكريم جواد واجود مايكون في رمضان

وللصدقة أوجه عدة وطرق مختلفة فلا نحصرها في المال فقط

تخيل معي أنك في سوق عظيمة كبيرة وهائلة بها كل ما لذ وطاب من مآكل ومشرب وملبس ولك أن تاخذ ما تحب بدون حساب لمدة ثلاث ساعات فقط ..... بالتاكيد ستلمع عينيك وتجري هنا وهناك بين السلع لتلحق ما تلحق وتأخذ ما تستطيع.....

هذا هو رمضان سوق كبيرة للحسنات واجابة الدعوات وتلبية الرغبات سوق تحفة ابواب الجنان المفتحة وابعدت عنها الشيطان حتي لا تلهيك عن الطاعات..... وعدنا الله أن له في كل ليلة منه عتقاء من النار فلا تضيع علي نفسك هذه

الفرصة وتلهيك شهواتك.

الصلاة

ما تبقى من ليال أفضل مما مضى، ولهذا كان رسول الله صلى الله عليه وسلم (إذا دخل العشر شد مئزره، وأحيا ليله، وأيقظ أهله) متفق عليه من حديث عائشة رضي الله عنها. وفي رواية مسلم: (كان يجتهد في العشر الأواخر ما لا يجتهد في غيره) وهذا يدل على أهمية وفضل هذه العشر من وجوه:

وتوافق فى هذة العشر ليلة لاف شهر فى ثوابها وعظمها  

   فاجتهد في تحري ليلة القدر في هذه العشر فقد قال الله تعالى:{لَيْلَةُ الْقَدْرِ خَيْرٌ مِنْ أَلْفِ شَهْرٍ}[القدر:3]. ومقدارها بالسنين ثلاث وثمانون سنة وأربعة أشهر. قال النخعي: العمل فيها خير من العمل في ألف شهر. وقال صلى الله عليه وسلم (من قام ليلة القدر إيماناً واحتساباً غفر ما تقدم من ذنبه) متفق عليه. وقوله صلى الله عليه وسلم [إيماناً] أي إيماناً بالله وتصديقاً بما رتب على قيامها من الثواب. و[احتساباً] للأجر والثواب وهذه الليلة في العشر الأواخر كما قال النبي  صلى الله عليه وسلم (تحروا ليلة القدر في العشر الأواخر من رمضان) متفق عليه. وهي في الأوتار أقرب من الأشفاع، لقول النبي صلى الله عليه وسلم: (تحروا ليلة القدر في الوتر من العشر الأواخر من رمضان) رواه البخاري. وهي في السبع الأواخر أقرب، لقوله صلى الله عليه وسلم: (التمسوها في العشر الأواخر، فإن ضعف أحدكم أوعجز فلا يغلبن على السبع البواقي) رواه مسلم. وأقرب السبع الأواخر ليلة سبع وعشرين لحديث أبي بن كعب رضي الله عنه أنه قال: (والله إني لأعلم أي ليلة هي الليلة التي أمرنا رسول الله صلى الله عليه وسلم بقيامها هي ليلة سبع وعشرين) رواه مسلم.
 
 

الثلاثاء، 31 مايو 2016

داء النصح المرضي

 
 
دع عنك هذا,,
 ,,,عليك بذاك فهو الأفضل
الا تثق بي.!؟
الا تعلم كم أحبك و أتمنى لك الخير.!؟
إن لم تلتزم نصيحتي سيحل عليك تسونامي كوارث لا طاقة لك به..!
النصيحة ,,, سلوك راق، ودود يبرهن على طيب النفس و نقاء فطرتها
النصيحة ,,, تختلف تماما عن التقييد و التحكم و ممارسات القمع و الترهيب
النصيحة ,,, بريئة براءة الذئب من دم ابن يعقوب,, لا يشينها، بل و لا تمت بصلة لأولئك الذين سولت لهم مشاعرهم  أو وضعهم الاجتماعي ممارسة فنون الضغط على من هم كان قدرهم أن يندرجوا ضمن دائرة اهتمامهم  
ترى ما الداعِ لأن يتصور البعض أحقيته في فرض خيارته و رؤيته على الآخر..!؟
و هل تبيح لنا مشاعر الحب و الاهتمام و الالتزام – و إن بلغت أقصى الدرجات - أن نرغمهم و نفرض عليهم تفكيرنا.!؟
 ترى هل يبرر لنا طول خبراتنا الحياتية أن نرسم و بإتقان- كما تسول لنا عقولنا- للآخر طريقه.!؟
إن اتفقنا على كونه من المستحيل أن يتشارك الأفراد أقدارهم مهما بلغ اقترابهم الروحي و لو حد الالتصاق
و أنه لو أجتمع الكون على تغيير مصير احدهم فلن يحدث إلا بأمر الله و ليس ببضع جمل مهما تكررت أو تبدلت صورتها
إذا,,, لماذا نلح في النصح مازالت التجربة خير برهان و القدوة خير مربي؟
لماذا نضيق الخناق، و نسلب أحقية الآخر في خوض التجارب؟

 
في نظري هناك أكثر من توقع للإجابة عن تلك الأسئلة,,

هل مثلا لأننا نشك في جهل الآخر أو كونها المرة الأولى التي يسمع فيها تلك الكلمات ..!
ربما وصلنا لقناعة و رضا عن أنفسنا حد الزهو المغرور و بالتالي نتمنى لو نتعمم بل و  ليصبح الكون نسخة منا
ربما ننصح لنرانا و لو للحظات في عباءة الحكيم العالم بخفايا الأمور و صوابها
ربما فقط لنرتقي مكانة مزيفة أعلى من الآخر أو لدعم الأنا – من واقع أن الناصح دائما أعلى من المنصوح-
 أو ربما نظن أنه  سيتم تصحيح أخطائنا السالفة إن تلافينا معهم أخطائهم و تداركناها
بغض النظر عن  ما وراء النصيحة إن كان حسن النية أو سوئها، يجب التخلي عن  داء الحكمة و النصح المرضي و فرض الوصاية ، و الاكتفاء بالنصح في شكله القويم السليم البناء مع ترك المجال لحرية الاختيار.
فرب الكون و خالقه و الأجدر به و الأحق لم يفرض علينا خيارتنا، فقط أرشدنا السبل و عواقبها و ترك لنا صلاحية الاختيار,,,
     إذا معا,,,,,,, تبا لأولئك الراضين عن أنفسهم حد اغداق ثرثرتهم البغيضة و صبها عنوة في أذننا
و لنتضرع لله أن يرفع عنا أيدي هؤلاء الذين شق عليهم أن يرونا نسخة مختلفة عنهم,, فقط مختلفة و ليست على خطأ,,
 
رفقا بنا ,,, فقط اتركوا لعقولكم الخيال فربما نعي تماما ما تودون قوله، اتركوا لقدراتنا المجال فربما نسعى جاهدين لنجبر بأنفسنا عجزنا..!!!
نسرين



النص من كتاب " في الحب و الحياة" لدكتور مصطفى محمود

 
ما نحبه في البيت و الغرفة و المدفأة و ما نخلده بالأشعار و الأغاني و ما
نشتاق إليه في ليالي الغربة ليس هو البيت و لا الفراش و لا المدفأة

و إنما مشاعرنا و ذكرياتنا التي نسجت نفسها حول هذه الجمادات و بعثت فيها نبض الحياة و جعلت منها مخلوقات تُحَب و تُفتقد ..
...

إننا نحب عرق أيدينا في مفرش الكنفا و عطر أنفاسنا على الستائر
 و حين نحتفل بالماضي ..
نحن فى الواقع نحتفل بالمستقبل دون أن ندري فهذه اللحظات التي أحببناها ظللنا نجرجرها معنا كل يوم فأصبحت معنا حاضراً مستمراً ..

إنه الحــــب الذي خلق من الجمادات أحياء

من كتاب / في الحب و الحياة


لوحات بريشة الفنانة زيرين تكيندور

Zerrin Tekindor 
 
" زيرين تكيندور "
 
,,, فنانة تركية من مواليد 1964 احترفت التمثيل المسرحي و مؤخرا كان اهتمامها بعالم الرسم بعد الانتساب لجامعة " بليكنت"
كما انضمت لمجموعة من ورش العمل و لها العديد من المعارض الفنية.
 
 
في منظوري المتواضع الذي ربما هناك من يختلف معي فيه,,,, على الرغم من أن اغلب لوحاتها تتمحور و تدور في إطار  تصوير ملامحها شخصيا بشكل هزلي مع بعض المبالغة إلا أنها ساحرة مرحة و غاية في الروعة و الجمال و الأنوثة.
ربما تسير " زيرين تكيندور" في هذا على نفس خط الفنانة المكسيكية "فريدا كاهلو" و إن اتسمت لوحات الاخيرة بالسوداوية و الدموية. 
 











 




تصاميم للرسم على أطباق السيراميك


















 

أربع طرق للمكرونة